[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"recall-2022-08-0178":3,"related-2022-08-0178":39,"related-posts-Clostridium botulinum":109},{"id":4,"version":5,"category":6,"subcategory":7,"brand":8,"model":9,"gtin":10,"product_identification":12,"packaging":13,"commercialization_dates":14,"conservation_temperature":15,"health_mark":16,"additional_info":17,"distribution_area":18,"distributors":19,"recall_reason":20,"risk_description":21,"risk_details":16,"consumer_action":22,"sanitary_advice":23,"contact_number":24,"compensation":25,"recall_end_date":26,"public_notes":16,"image_urls":27,"pdf_url":29,"fiche_url":30,"publication_date":31,"label":32,"rappelguid":33,"parsed_distributors":34,"created_at":35,"search":36,"pathogens":37,"image_url":16},"2022-08-0178",1,"Alimentation","Fruits et légumes","GLOBE","POUSSES DE BAMBOU COUPEES 540 GR¤POUSSES DE BAMBOU ENTIERES 540 GR¤POUSSES DE BAMBOU ENTIERES 2950 GR",[11],"3379140506305 3379140506374 3379140506404","3379140506305 3502/01/041 540 GR Date limite de consommation 08/08/2024 3379140506374 3502/01/041 540 GR Date limite de consommation 08/08/2024 3379140506404 3502/01/041 2950 GR Date limite de consommation 08/08/2024","540 GR ET 2950 GR","Du 02/12/2021 au 08/08/2024","Produit à conserver à température ambiante",null,"POUSSES DE BAMBOU MARQUE GLOBE","France entière","MAGASINS PARIS ET EPICERIES","Impropre à la consommation (Pathogènes)","Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)","Ne plus consommer Ne plus utiliser le produit Rapporter le produit au point de vente","Le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par Clostridium botulinum. Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé. Les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu'à 10 jours). L'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques.","0145128888","Remboursement","jeudi 22 septembre 2022",[28],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/4a8f48b2-e027-41e7-a3b1-f3342b20f1c1.jpg","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/7941/Interne","https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/7941/Interne","2022-08-22T14:47:38+00:00","POUSSES DE BAMBOU","E67CDB0B-B9E6-4214-9654-7D33FBA637C8",[],"2025-06-17T16:45:51.828078+00:00","'2950':21B '540':9B,15B 'agent':30C 'bambou':4A,7B,13B,19B 'botul':33C 'botulinum':29C 'clostridium':28C 'consomm':26C 'coupe':8B 'entier':14B,20B 'glob':1A 'gr':10B,16B,22B 'impropr':23C 'pathogen':27C 'pouss':2A,5B,11B,17B 'respons':31C",[38],"Clostridium botulinum",{"recalls":40,"count":108},[41,62,76,91],{"id":42,"brand":43,"label":44,"risk_description":45,"model":46,"recall_reason":47,"image_urls":48,"image_url":50,"publication_date":51,"category":6,"subcategory":52,"distribution_area":18,"consumer_action":53,"pdf_url":54,"parsed_distributors":55},"2026-04-0114","Luisa e basilio","Plats cuisinés et snacking","Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)","Penne à l'arrabiata thon et olives","Détection listeria dans l'environnement de fabrication¤",[49],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/47e3668d-5886-4cda-b379-1a314596f11a.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0114.webp","2026-04-07T13:04:12+00:00","Plats préparés et snacks","Ne plus consommer","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21942/interne",[56,57,58,59,60,61],"Intermarché","Carrefour","E.Leclerc","U Express","Franprix","Monoprix",{"id":63,"brand":64,"label":64,"risk_description":65,"model":64,"recall_reason":66,"image_urls":67,"image_url":69,"publication_date":70,"category":6,"subcategory":71,"distribution_area":18,"consumer_action":72,"pdf_url":73,"parsed_distributors":74},"2026-04-0111","Chèvre aux 7 fleurs","Escherichia coli shiga toxinogène (stec)","Détection de e.colis stec",[68],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/93c5a9b0-5654-405b-9ecc-d923b3bda4e8.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0111.webp","2026-04-07T11:54:37+00:00","Lait et produits laitiers","Ne plus consommer|ne plus utiliser le produit|contacter le point de vente|détruire le produit","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21939/interne",[56,57,75],"Super U",{"id":77,"brand":78,"label":79,"risk_description":65,"model":80,"recall_reason":81,"image_urls":82,"image_url":84,"publication_date":85,"category":6,"subcategory":71,"distribution_area":86,"consumer_action":72,"pdf_url":87,"parsed_distributors":88},"2026-04-0110","Tome de montagne de chevre","Tome de chevre","26 042 01c","Détection e.colis stec ¤",[83],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/538f143d-f3b9-4b5b-8fe0-a586a4793f5f.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0110.webp","2026-04-07T11:53:30+00:00","Auvergne-rhône-alpes|provence-alpes-côte d'azur","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21938/interne",[89,56,57,75,90],"Carrefour Market","Hyper U",{"id":92,"brand":93,"label":94,"risk_description":95,"model":96,"recall_reason":97,"image_urls":98,"image_url":100,"publication_date":101,"category":6,"subcategory":102,"distribution_area":103,"consumer_action":104,"pdf_url":105,"parsed_distributors":106},"2026-04-0006","L'eau à la bouche","Kombucha revitalise","Blessures","33cl et 1l","Nous procédons à un rappel qualité car certaines bouteilles peuvent être trop pétillantes.¤• ne pas ouvrir la bouteille.¤• déposer la bouteille fermée dans le bac / benne verre (recyclage).¤• conserver la bouteille fermée jusqu’à son élimination.",[99],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/93bccad8-6cb2-4436-ac70-f1ac5f732a5c.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0006.webp","2026-04-07T10:32:01+00:00","Boissons non alcoolisées","09,11,31,66,81,82","Détruire le produit","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21833/interne",[56,57,107],"Biocoop",12795,[110],{"id":111,"title":112,"body":113,"category":16,"date":243,"description":244,"extension":245,"filters":246,"image":248,"meta":249,"navigation":250,"path":251,"pathogens":16,"seo":252,"stem":253,"tags":16,"__hash__":254},"blog/blog/botulisme.md","Botulisme et conserves maison : Comprendre le risque pour mieux se protéger",{"type":114,"value":115,"toc":236},"minimark",[116,120,123,128,135,138,148,151,155,158,180,189,193,196,225,228],[117,118,119],"p",{},"Si la préparation de conserves maison est une tradition formidable pour préserver les saveurs du jardin, elle exige une rigueur absolue. Une erreur dans le processus de stérilisation peut en effet ouvrir la porte à un ennemi invisible et redoutable : le botulisme. Rare mais potentiellement mortelle, cette intoxication alimentaire est le risque principal associé aux conserves artisanales.",[117,121,122],{},"Comprendre ce danger est la première étape pour l'éviter. Voici ce que vous devez savoir pour que vos bocaux maison restent synonymes de plaisir, et non de danger.",[124,125,127],"h2",{"id":126},"quest-ce-que-le-botulisme","Qu'est-ce que le botulisme ?",[117,129,130,131,134],{},"Le botulisme est une maladie neurologique grave provoquée par une toxine extrêmement puissante, produite par la bactérie ",[132,133,38],"em",{},". Les spores de cette bactérie sont présentes naturellement dans la terre et sur les végétaux (comme les carottes, haricots verts, champignons, etc.).",[117,136,137],{},"Ces spores ont deux particularités :",[139,140,141,145],"ol",{},[142,143,144],"li",{},"Elles sont très résistantes à la chaleur.",[142,146,147],{},"Elles se développent en l'absence d'oxygène, comme dans un bocal fermé.",[117,149,150],{},"Si une conserve n'est pas stérilisée à une température suffisamment élevée, les spores survivent. À l'abri de l'air, elles germent, se multiplient et produisent la toxine botulique. 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