[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"recall-2022-11-0011":3,"related-2022-11-0011":43,"related-posts-E. coli-Staphylococcus aureus-Bacillus cereus":94},{"id":4,"version":5,"category":6,"subcategory":7,"brand":8,"model":9,"gtin":10,"product_identification":12,"packaging":13,"commercialization_dates":14,"conservation_temperature":15,"health_mark":16,"additional_info":17,"distribution_area":18,"distributors":19,"recall_reason":20,"risk_description":21,"risk_details":22,"consumer_action":23,"sanitary_advice":24,"contact_number":25,"compensation":26,"recall_end_date":27,"public_notes":28,"image_urls":29,"pdf_url":31,"fiche_url":32,"publication_date":33,"label":9,"rappelguid":34,"parsed_distributors":35,"created_at":36,"search":37,"pathogens":38,"image_url":42},"2022-11-0011",1,"Alimentation","Viandes","SAVEURS D'ANTOINE","COUSCOUS 350G",[11],"3700912305695","3700912305695 2290 Date limite de consommation 09/11/2022","Barquette transparente","Du 26/10/2022 au 02/11/2022","Produit à conserver au réfrigérateur","12145001","COUSCOUS 350G ¤Lot : 2290¤DLC : 12/12/2022","France entière","SAVEURS D’ANTOINE CENTRE LOIRE¤SAVEURS D’ANTOINE HAUTE LOIRE DISTRIBUTION¤SAVEURS D’ANTOINE PIERROT SALAISONS¤SAVEURS D’ANTOINE YVAS¤SAVEURS D’ANTOINE SODIBEK¤SAVEURS D’ANTOINE GARCIN¤SAVEURS D’ANTOINE DEPARIS","Erreur d'étiquetage sur COUSCOUS 350G lot 2290 : information DLC erronée ¤DLC affichée au 12/12/2022 au lieu du 09/11/2022","Bacillus cereus Clostridium perfringens Escherichia coli Staphylococcus aureus (agent responsable d'intoxination staphylococcique)","Consommation du produit au-delà du 09/11/2022","Ne plus consommer Rapporter le produit au point de vente Contacter le point de vente Détruire le produit","Les toxi-infections alimentaires causées par les Bacillus cereus se traduisent soit une diarrhée souvent accompagnée de douleurs abdominales, de nausées et parfois de fièvre survenant dans les 8 à 16 heures après ingestion de l'aliment contaminé, soit par des vomissements survenant dans les 5 heures après consommation. Ces symptômes peuvent être aggravés chez les personnes sensibles ou immunodéprimées. Les toxines produites par C. perfringens peuvent provoquer, dans les 24 heures qui suivent la consommation de l'aliment contaminé,  des symptômes gastro-intestinaux (diarrhée, maux de ventre, nausées, vomissements), rarement accompagnés de fièvre. Le tableau clinique peut être plus grave chez les personnes sensibles, notamment les jeunes enfants et les personnes âgées. Les Escherichia coli peuvent entraîner dans les 3 jours qui suivent la consommation, des gastro-entérites marquées par des douleurs abdominales et des diarrhées (éventuellement accompagnées de sang), accompagnées ou non de fièvre. Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation et la nature du germe contaminant. Les toxi-infections alimentaires causées par les Entérotoxine Staphylococciques se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (vomissements principalement) apparaissant dans les heures qui suivent l'ingestion et disparaissant en général rapidement.","0565591224","Remboursement","lundi 12 décembre 2022","Suite à un contrôle interne : une erreur d'étiquetage a été identifiée sur ce produit  (DLC erronée)¤Si vous détenez ce produit, merci de détruire le produit ou de le ramener sur votre point de vente.",[30],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/dbb7d944-c319-48dd-b811-95f4b32615eb.jpg https://rappel.conso.gouv.fr/image/2db7def2-3534-4f3c-a4a7-ed797b25452e.jpg","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/8534/Interne","https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/8534/Interne","2022-11-03T09:22:33+00:00","70B9BF3D-F8A1-4D69-AD49-F85F4B252843",[],"2025-06-17T16:45:53.092189+00:00","'09/11/2022':26C '12/12/2022':22C '2290':15C '350g':5A,7B,13C 'affich':20C 'agent':35C 'antoin':3A 'aureus':34C 'bacillus':27C 'cereus':28C 'clostridium':29C 'coli':32C 'couscous':4A,6B,12C 'dlc':17C,19C 'erreur':8C 'erron':18C 'escherichi':31C 'inform':16C 'intoxin':38C 'lieu':24C 'lot':14C 'perfringen':30C 'respons':36C 'saveur':1A 'staphylococc':39C 'staphylococcus':33C 'étiquetag':10C",[39,40,41],"E. coli","Staphylococcus aureus","Bacillus cereus",null,{"recalls":44,"count":93},[45,63,72,83],{"id":46,"brand":47,"label":48,"risk_description":49,"model":48,"recall_reason":50,"image_urls":51,"image_url":53,"publication_date":54,"category":6,"subcategory":55,"distribution_area":18,"consumer_action":56,"pdf_url":57,"parsed_distributors":58},"2026-04-0130","Shakishaki","Onigiri saumon cream cheese","Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)","Détection listeria dans l'environnement de fabrication¤",[52],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/9bd263af-6ae0-4b48-83e0-b2cc25cab9e7.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0130.webp","2026-04-07T16:58:09+00:00","Plats préparés et snacks","Ne plus consommer","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21958/interne",[59,60,61,62],"Intermarché","Carrefour","E.Leclerc","Franprix",{"id":64,"brand":47,"label":65,"risk_description":49,"model":65,"recall_reason":50,"image_urls":66,"image_url":68,"publication_date":69,"category":6,"subcategory":55,"distribution_area":18,"consumer_action":56,"pdf_url":70,"parsed_distributors":71},"2026-04-0129","Onigiri thon mayo spicy",[67],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/e848940b-064f-42ed-983e-53aca13e34a9.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0129.webp","2026-04-07T16:50:35+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21957/interne",[59,60,61,62],{"id":73,"brand":47,"label":74,"risk_description":49,"model":74,"recall_reason":50,"image_urls":75,"image_url":77,"publication_date":78,"category":6,"subcategory":55,"distribution_area":18,"consumer_action":56,"pdf_url":79,"parsed_distributors":80},"2026-04-0126","Poke saumon cuit",[76],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/01686b8d-1bc0-4eca-88a0-0c1bb051a432.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0126.webp","2026-04-07T16:39:52+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21954/interne",[59,60,61,81,62,82],"U Express","Monoprix",{"id":84,"brand":47,"label":85,"risk_description":49,"model":86,"recall_reason":50,"image_urls":87,"image_url":89,"publication_date":90,"category":6,"subcategory":55,"distribution_area":18,"consumer_action":56,"pdf_url":91,"parsed_distributors":92},"2026-04-0124","Plats cuisinés et snacking","Poulet torikatsu, nouilles",[88],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/769e060e-5d6e-4d28-9ab8-87d6b7878e57.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0124.webp","2026-04-07T16:20:52+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21952/interne",[59,60,61,81,62,82],12808,[95],{"id":96,"title":97,"body":98,"category":42,"date":288,"description":289,"extension":290,"filters":291,"image":293,"meta":294,"navigation":295,"path":296,"pathogens":42,"seo":297,"stem":298,"tags":42,"__hash__":299},"blog/blog/e-coli.md","E. coli : Identifier les dangers et les mesures de prévention",{"type":99,"value":100,"toc":277},"minimark",[101,113,119,124,132,135,148,152,155,169,177,180,184,187,205,209,212,248,253,263,269],[102,103,104,105,109,110,112],"p",{},"Certaines alertes de rappel de produits ont une résonance particulière, car elles sont liées à des crises sanitaires qui ont marqué l'opinion publique. La mention de la bactérie ",[106,107,108],"em",{},"Escherichia coli",", ou ",[106,111,39],{},", en fait partie. Souvent associée à la viande hachée, aux fromages au lait cru ou, comme dans le cas du drame des pizzas Buitoni, à de la pâte à pizza crue, elle représente un danger sérieux, notamment pour les plus jeunes.",[102,114,115,116,118],{},"Cet article vous explique pourquoi une alerte mentionnant ",[106,117,39],{}," doit être prise très au sérieux, quels sont les symptômes à surveiller et comment des gestes simples en cuisine peuvent limiter drastiquement les risques.",[120,121,123],"h2",{"id":122},"quest-ce-que-la-bactérie-e-coli","Qu'est-ce que la bactérie E. coli ?",[102,125,126,128,129,131],{},[106,127,108],{}," est une bactérie qui vit naturellement dans l'intestin des humains et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Cependant, certaines, comme les ",[106,130,39],{}," productrices de Shiga-toxines (STEC), peuvent provoquer des intoxications alimentaires graves.",[102,133,134],{},"Ces souches dangereuses se retrouvent dans l'environnement par contamination fécale et peuvent ensuite contaminer les aliments, notamment :",[136,137,138,142,145],"ul",{},[139,140,141],"li",{},"Les viandes hachées crues ou insuffisamment cuites.",[139,143,144],{},"Les produits laitiers non pasteurisés (lait cru, fromages au lait cru).",[139,146,147],{},"Les végétaux crus (salades, jeunes pousses) ayant été en contact avec du fumier contaminé.",[120,149,151],{"id":150},"quels-sont-les-symptômes-et-les-risques-graves","Quels sont les symptômes et les risques graves ?",[102,153,154],{},"L'infection par une souche STEC se manifeste généralement dans les 3 à 4 jours après la consommation de l'aliment. Les symptômes incluent :",[136,156,157,160,163,166],{},[139,158,159],{},"Des crampes abdominales violentes.",[139,161,162],{},"Une diarrhée, qui peut devenir sanglante (colite hémorragique).",[139,164,165],{},"Des vomissements.",[139,167,168],{},"Une légère fièvre.",[102,170,171,172,176],{},"Pour la plupart des gens, l'infection guérit en une semaine. Cependant, chez environ 10% des patients, en particulier les jeunes enfants (moins de 5 ans) et les personnes âgées, l'infection peut évoluer vers une complication redoutable : le ",[173,174,175],"strong",{},"Syndrome Hémolytique et Urémique (SHU)",".",[102,178,179],{},"Le SHU est une maladie grave qui attaque les reins et les globules rouges. Il constitue la principale cause d'insuffisance rénale aiguë chez le jeune enfant et peut laisser des séquelles à vie, voire être mortel. C'est cette complication qui a été au cœur de l'affaire des pizzas Buitoni.",[120,181,183],{"id":182},"qui-sont-les-personnes-les-plus-à-risque","Qui sont les personnes les plus à risque ?",[102,185,186],{},"La vigilance doit être absolue pour les populations les plus vulnérables au développement d'un SHU :",[136,188,189,195,200],{},[139,190,191,194],{},[173,192,193],{},"Les enfants de moins de 5 ans",", et plus particulièrement ceux de moins de 3 ans.",[139,196,197],{},[173,198,199],{},"Les personnes âgées.",[139,201,202],{},[173,203,204],{},"Les personnes dont le système immunitaire est affaibli.",[120,206,208],{"id":207},"comment-prévenir-linfection-à-e-coli","Comment prévenir l'infection à E. coli ?",[102,210,211],{},"La prévention est votre meilleure arme. Elle repose sur des règles d'hygiène et de cuisson strictes, en particulier lorsque des personnes à risque font partie de votre foyer.",[213,214,215,224,230,236,242],"ol",{},[139,216,217,220,221,223],{},[173,218,219],{},"Cuisson à cœur :"," C'est la règle d'or. La bactérie ",[106,222,39],{}," est détruite par la chaleur. La viande hachée doit être cuite \"à cœur\" et ne plus être rosée à l'intérieur.",[139,225,226,229],{},[173,227,228],{},"Hygiène des mains :"," Lavez-vous systématiquement les mains avant de préparer le repas, et après avoir manipulé de la viande crue.",[139,231,232,235],{},[173,233,234],{},"Nettoyage rigoureux :"," Lavez soigneusement les ustensiles, les plans de travail et les planches à découper après contact avec des aliments crus pour éviter la contamination croisée.",[139,237,238,241],{},[173,239,240],{},"Lavage des végétaux :"," Lavez minutieusement les légumes, les salades et les herbes aromatiques, surtout s'ils sont consommés crus.",[139,243,244,247],{},[173,245,246],{},"Pour les populations à risque :"," Il est fortement recommandé d'éviter la consommation de viande hachée crue ou saignante, de produits à base de lait cru (sauf les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou l'Emmental) et de bien cuire tous les aliments.",[249,250,252],"h3",{"id":251},"que-faire-en-cas-de-symptômes","Que faire en cas de symptômes ?",[102,254,255,256,259,260,262],{},"Si une personne, et en particulier un enfant, présente une diarrhée avec du sang, des douleurs abdominales fortes ou une diminution du volume des urines après avoir consommé un aliment suspect, il faut ",[173,257,258],{},"consulter immédiatement un médecin ou un pédiatre",". Mentionnez explicitement la possibilité d'une infection à ",[106,261,39],{},". N'administrez aucun traitement sans avis médical, car certains médicaments peuvent aggraver la situation.",[102,264,265,266,268],{},"Recevoir une alerte pour ",[106,267,39],{}," est un appel à la prudence. En appliquant ces conseils de prévention, vous protégez activement votre famille contre un risque qui, bien que rare, peut avoir des conséquences dramatiques.",[102,270,271,274],{},[173,272,273],{},"Votre service de veille,",[173,275,276],{},"RappAlert",{"title":278,"searchDepth":279,"depth":279,"links":280},"",2,[281,282,283,284],{"id":122,"depth":279,"text":123},{"id":150,"depth":279,"text":151},{"id":182,"depth":279,"text":183},{"id":207,"depth":279,"text":208,"children":285},[286],{"id":251,"depth":287,"text":252},3,"2025-07-15T00:00:00.000Z","Comprenez les risques liés à la bactérie E. coli, notamment pour les enfants, et découvrez les symptômes du SHU et les gestes essentiels pour vous protéger.","md",{"pathogens":292},[39],"/img/blog/e-coli.webp",{},true,"/blog/e-coli",{"title":97,"description":289},"blog/e-coli","L84K1leZeUKWatQYvXKZNuZlMwxjUE1pz9hIIVqXArw"]