[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"recall-2023-07-0257":3,"related-2023-07-0257":41,"related-posts-Clostridium botulinum":90},{"id":4,"version":5,"category":6,"subcategory":7,"brand":8,"model":9,"gtin":10,"product_identification":11,"packaging":12,"commercialization_dates":10,"conservation_temperature":13,"health_mark":14,"additional_info":15,"distribution_area":16,"distributors":17,"recall_reason":18,"risk_description":19,"risk_details":20,"consumer_action":21,"sanitary_advice":22,"contact_number":10,"compensation":23,"recall_end_date":10,"public_notes":24,"image_urls":25,"pdf_url":27,"fiche_url":28,"publication_date":29,"label":30,"rappelguid":31,"parsed_distributors":32,"created_at":37,"search":38,"pathogens":39,"image_url":10},"2023-07-0257",4,"Alimentation","Autres","PALACIOS / TE GUSTA","Tortillas fraîches de pommes de terre, toutes saveurs (avec, sans oignons, chorizo... etc)",null,"Tous les lots Date limite de consommation 24/07/2023  Tous les lots Date limite de consommation 31/07/2023  Tous les lots Date limite de consommation 08/08/2023  Tous les lots Date limite de consommation 11/08/2023","500gr","Produit à conserver au réfrigérateur","26.03635/SG","Seules les tortillas fraîches de l'usine de Mudrian, Espagne (n° agrément 26.03635/SG), sont concernées. Les tortillas sous vide ne sont pas concernées.","France entière","Carrefour, Cora, Intermarché, Netto","Ce rappel est effectué par mesure de précaution, en raison de suspicion de la présence de Clostridium Botulinum","Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme)","En cas de symptôme, nous vous recommandons de consulter un médecin en lui signalant cette consommation et le rappel des produits.","Ne plus consommer Ne plus utiliser le produit Rapporter le produit au point de vente Détruire le produit","Le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par Clostridium botulinum. Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé. Les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu'à 10 jours). L'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques.","Remboursement","Communiqué du fabricant espagnol : https://www.palacios.es/noticias/comunicado",[26],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/34926d89-9944-4d0a-b698-366898e53b73.jpg","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/11956/Interne","https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/11956/Interne","2023-07-31T12:15:55+00:00","TORTILLAS","F668C668-46B2-4635-8B18-A0A5B295AD33",[33,34,35,36],"Intermarché","Carrefour","Netto","Cora","2025-06-17T16:45:57.95821+00:00","'agent':38C 'botul':41C 'botulinum':35C,37C 'chorizo':16B 'clostridium':34C,36C 'effectu':21C 'etc':17B 'fraîch':6B 'gust':3A 'mesur':23C 'oignon':15B 'palacios':1A 'pomm':8B 'précaut':25C 'présenc':32C 'raison':27C 'rappel':19C 'respons':39C 'san':14B 'saveur':12B 'suspicion':29C 'terr':10B 'tortill':4A,5B 'tout':11B",[40],"Clostridium botulinum",{"recalls":42,"count":89},[43,59,68,79],{"id":44,"brand":45,"label":46,"risk_description":47,"model":46,"recall_reason":48,"image_urls":49,"image_url":51,"publication_date":52,"category":6,"subcategory":53,"distribution_area":16,"consumer_action":54,"pdf_url":55,"parsed_distributors":56},"2026-04-0130","Shakishaki","Onigiri saumon cream cheese","Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)","Détection listeria dans l'environnement de fabrication¤",[50],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/9bd263af-6ae0-4b48-83e0-b2cc25cab9e7.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0130.webp","2026-04-07T16:58:09+00:00","Plats préparés et snacks","Ne plus consommer","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21958/interne",[33,34,57,58],"E.Leclerc","Franprix",{"id":60,"brand":45,"label":61,"risk_description":47,"model":61,"recall_reason":48,"image_urls":62,"image_url":64,"publication_date":65,"category":6,"subcategory":53,"distribution_area":16,"consumer_action":54,"pdf_url":66,"parsed_distributors":67},"2026-04-0129","Onigiri thon mayo spicy",[63],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/e848940b-064f-42ed-983e-53aca13e34a9.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0129.webp","2026-04-07T16:50:35+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21957/interne",[33,34,57,58],{"id":69,"brand":45,"label":70,"risk_description":47,"model":70,"recall_reason":48,"image_urls":71,"image_url":73,"publication_date":74,"category":6,"subcategory":53,"distribution_area":16,"consumer_action":54,"pdf_url":75,"parsed_distributors":76},"2026-04-0126","Poke saumon cuit",[72],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/01686b8d-1bc0-4eca-88a0-0c1bb051a432.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0126.webp","2026-04-07T16:39:52+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21954/interne",[33,34,57,77,58,78],"U Express","Monoprix",{"id":80,"brand":45,"label":81,"risk_description":47,"model":82,"recall_reason":48,"image_urls":83,"image_url":85,"publication_date":86,"category":6,"subcategory":53,"distribution_area":16,"consumer_action":54,"pdf_url":87,"parsed_distributors":88},"2026-04-0124","Plats cuisinés et snacking","Poulet torikatsu, nouilles",[84],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/769e060e-5d6e-4d28-9ab8-87d6b7878e57.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0124.webp","2026-04-07T16:20:52+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21952/interne",[33,34,57,77,58,78],12808,[91],{"id":92,"title":93,"body":94,"category":10,"date":224,"description":225,"extension":226,"filters":227,"image":229,"meta":230,"navigation":231,"path":232,"pathogens":10,"seo":233,"stem":234,"tags":10,"__hash__":235},"blog/blog/botulisme.md","Botulisme et conserves maison : Comprendre le risque pour mieux se protéger",{"type":95,"value":96,"toc":217},"minimark",[97,101,104,109,116,119,129,132,136,139,161,170,174,177,206,209],[98,99,100],"p",{},"Si la préparation de conserves maison est une tradition formidable pour préserver les saveurs du jardin, elle exige une rigueur absolue. Une erreur dans le processus de stérilisation peut en effet ouvrir la porte à un ennemi invisible et redoutable : le botulisme. Rare mais potentiellement mortelle, cette intoxication alimentaire est le risque principal associé aux conserves artisanales.",[98,102,103],{},"Comprendre ce danger est la première étape pour l'éviter. Voici ce que vous devez savoir pour que vos bocaux maison restent synonymes de plaisir, et non de danger.",[105,106,108],"h2",{"id":107},"quest-ce-que-le-botulisme","Qu'est-ce que le botulisme ?",[98,110,111,112,115],{},"Le botulisme est une maladie neurologique grave provoquée par une toxine extrêmement puissante, produite par la bactérie ",[113,114,40],"em",{},". Les spores de cette bactérie sont présentes naturellement dans la terre et sur les végétaux (comme les carottes, haricots verts, champignons, etc.).",[98,117,118],{},"Ces spores ont deux particularités :",[120,121,122,126],"ol",{},[123,124,125],"li",{},"Elles sont très résistantes à la chaleur.",[123,127,128],{},"Elles se développent en l'absence d'oxygène, comme dans un bocal fermé.",[98,130,131],{},"Si une conserve n'est pas stérilisée à une température suffisamment élevée, les spores survivent. À l'abri de l'air, elles germent, se multiplient et produisent la toxine botulique. L'ingestion de cette toxine, même en infime quantité, bloque le système nerveux et peut entraîner une paralysie respiratoire et le décès.",[105,133,135],{"id":134},"comment-reconnaître-une-conserve-à-risque","Comment reconnaître une conserve à risque ?",[98,137,138],{},"Certains signes peuvent alerter, mais leur absence ne garantit JAMAIS l'innocuité d'un produit.",[140,141,142,149,155],"ul",{},[123,143,144,148],{},[145,146,147],"strong",{},"Le couvercle est bombé :"," C'est un signe que des gaz se sont développés à l'intérieur. Ne consommez pas.",[123,150,151,154],{},[145,152,153],{},"Un \"pschitt\" suspect à l'ouverture :"," Un bruit de dégazage anormal doit vous alerter.",[123,156,157,160],{},[145,158,159],{},"Une apparence ou une odeur suspecte :"," Le liquide est trouble, la couleur a changé, une odeur désagréable se dégage.",[98,162,163,166,167],{},[145,164,165],{},"Attention, point crucial :"," La toxine botulique est totalement inodore, incolore et sans saveur. 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