[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"recall-2025-02-0193":3,"related-2025-02-0193":38,"related-posts-Listeria monocytogenes-Clostridium botulinum":94},{"id":4,"version":5,"category":6,"subcategory":7,"brand":8,"model":9,"gtin":10,"product_identification":11,"packaging":12,"commercialization_dates":13,"conservation_temperature":14,"health_mark":10,"additional_info":10,"distribution_area":15,"distributors":16,"recall_reason":17,"risk_description":18,"risk_details":10,"consumer_action":19,"sanitary_advice":20,"contact_number":21,"compensation":22,"recall_end_date":23,"public_notes":10,"image_urls":24,"pdf_url":26,"fiche_url":27,"publication_date":28,"label":29,"rappelguid":30,"parsed_distributors":31,"created_at":32,"search":33,"pathogens":34,"image_url":37},"2025-02-0193",1,"Alimentation","Viandes","le cochon de Sandra","Saucisson¤Saucisse seche¤Chorizo¤Fouet¤Saucisse de foie¤Pâté  boite de conserve métallique :¤Pâté aux cèpes 180G ¤Pâté pur cochon 180G¤Paté de Tête 240G",null,"Tous les lots","Sous vide et boite de conserve métallique","Du 01/01/2023 au 14/02/2025","Produit à conserver à température ambiante","France entière","Origin' et terroirs","Absence de maitrise des procédés de fabrication des produits stérilisés a base de viande et des salaisons seches¤Usage frauduleux d'estampilles sanitaire","Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme) Clostridium perfringens Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose) Anomalie d'étiquetage","Ne plus consommer Ne plus utiliser le produit Rapporter le produit au point de vente","Le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par Clostridium botulinum. Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé. Les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu'à 10 jours). L'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques. Les toxines produites par C. perfringens peuvent provoquer, dans les 24 heures qui suivent la consommation de l'aliment contaminé,  des symptômes gastro-intestinaux (diarrhée, maux de ventre, nausées, vomissements), rarement accompagnés de fièvre. Le tableau clinique peut être plus grave chez les personnes sensibles, notamment les jeunes enfants et les personnes âgées. Les personnes qui auraient consommé les « produits » mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation.  Des formes graves avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes. La listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines.","0685258514","Remboursement","jeudi 20 mars 2025",[25],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/d5791fe0-1786-46ea-8e16-26eade882c55.jpg","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/17513/Interne","https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/17513/Interne","2025-02-21T15:47:32+00:00","Charcuterie et Conserve","7574F6DB-C60F-4797-A70B-1CB83B006383",[],"2025-06-17T16:46:10.283694+00:00","'180g':24B,28B '240g':32B 'a':43C 'absenc':33C 'agent':58C,66C 'anomal':71C 'bas':44C 'boit':17B 'botul':61C 'botulinum':57C 'cep':23B 'charcuter':5A 'chorizo':11B 'clostridium':56C,62C 'cochon':2A,27B 'conserv':7A,19B 'estampill':54C 'fabriqu':39C 'foi':15B 'fouet':12B 'fraudul':52C 'listeri':64C 'listérios':70C 'maitris':35C 'monocytogen':65C 'métall':20B 'pat':29B 'perfringen':63C 'proced':37C 'produit':41C 'pur':26B 'pât':16B,21B,25B 'respons':59C,67C 'salaison':49C 'sandr':4A 'sanitair':55C 'sauc':9B,13B 'saucisson':8B 'sech':10B,50C 'stérilis':42C 'têt':31B 'usag':51C 'viand':46C 'étiquetag':73C",[35,36],"Listeria monocytogenes","Clostridium botulinum","https://img.rappalert.fr/2025-02-21/d5791fe0-1786-46ea-8e16-26eade882c55.webp",{"recalls":39,"count":93},[40,60,70,79],{"id":41,"brand":42,"label":43,"risk_description":44,"model":45,"recall_reason":46,"image_urls":47,"image_url":49,"publication_date":50,"category":6,"subcategory":51,"distribution_area":15,"consumer_action":52,"pdf_url":53,"parsed_distributors":54},"2026-04-0116","Luisa e basilio","Plats cuisinés et snacking","Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)","Risotto potiron patate douce","Détection listeria dans l'environnement de fabrication¤",[48],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/547cf280-00c1-4176-8bf1-654ed4d314bc.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0116.webp","2026-04-07T13:13:20+00:00","Plats préparés et snacks","Ne plus consommer","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21944/interne",[55,56,57,58,59],"Intermarché","Carrefour","E.Leclerc","Franprix","Monoprix",{"id":61,"brand":42,"label":43,"risk_description":44,"model":62,"recall_reason":46,"image_urls":63,"image_url":65,"publication_date":66,"category":6,"subcategory":51,"distribution_area":15,"consumer_action":52,"pdf_url":67,"parsed_distributors":68},"2026-04-0115","Penne carbonara",[64],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/93615081-10ea-4cad-afb9-b0c5d3babdbd.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0115.webp","2026-04-07T13:05:08+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21943/interne",[55,56,57,69,58,59],"U Express",{"id":71,"brand":42,"label":43,"risk_description":44,"model":72,"recall_reason":46,"image_urls":73,"image_url":75,"publication_date":76,"category":6,"subcategory":51,"distribution_area":15,"consumer_action":52,"pdf_url":77,"parsed_distributors":78},"2026-04-0114","Penne à l'arrabiata thon et olives",[74],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/47e3668d-5886-4cda-b379-1a314596f11a.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0114.webp","2026-04-07T13:04:12+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21942/interne",[55,56,57,69,58,59],{"id":80,"brand":81,"label":81,"risk_description":82,"model":81,"recall_reason":83,"image_urls":84,"image_url":86,"publication_date":87,"category":6,"subcategory":88,"distribution_area":15,"consumer_action":89,"pdf_url":90,"parsed_distributors":91},"2026-04-0111","Chèvre aux 7 fleurs","Escherichia coli shiga toxinogène (stec)","Détection de e.colis stec",[85],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/93c5a9b0-5654-405b-9ecc-d923b3bda4e8.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0111.webp","2026-04-07T11:54:37+00:00","Lait et produits laitiers","Ne plus consommer|ne plus utiliser le produit|contacter le point de vente|détruire le produit","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21939/interne",[55,56,92],"Super U",12797,[95,240],{"id":96,"title":97,"body":98,"category":10,"date":228,"description":229,"extension":230,"filters":231,"image":233,"meta":234,"navigation":235,"path":236,"pathogens":10,"seo":237,"stem":238,"tags":10,"__hash__":239},"blog/blog/botulisme.md","Botulisme et conserves maison : Comprendre le risque pour mieux se protéger",{"type":99,"value":100,"toc":221},"minimark",[101,105,108,113,120,123,133,136,140,143,165,174,178,181,210,213],[102,103,104],"p",{},"Si la préparation de conserves maison est une tradition formidable pour préserver les saveurs du jardin, elle exige une rigueur absolue. Une erreur dans le processus de stérilisation peut en effet ouvrir la porte à un ennemi invisible et redoutable : le botulisme. Rare mais potentiellement mortelle, cette intoxication alimentaire est le risque principal associé aux conserves artisanales.",[102,106,107],{},"Comprendre ce danger est la première étape pour l'éviter. Voici ce que vous devez savoir pour que vos bocaux maison restent synonymes de plaisir, et non de danger.",[109,110,112],"h2",{"id":111},"quest-ce-que-le-botulisme","Qu'est-ce que le botulisme ?",[102,114,115,116,119],{},"Le botulisme est une maladie neurologique grave provoquée par une toxine extrêmement puissante, produite par la bactérie ",[117,118,36],"em",{},". Les spores de cette bactérie sont présentes naturellement dans la terre et sur les végétaux (comme les carottes, haricots verts, champignons, etc.).",[102,121,122],{},"Ces spores ont deux particularités :",[124,125,126,130],"ol",{},[127,128,129],"li",{},"Elles sont très résistantes à la chaleur.",[127,131,132],{},"Elles se développent en l'absence d'oxygène, comme dans un bocal fermé.",[102,134,135],{},"Si une conserve n'est pas stérilisée à une température suffisamment élevée, les spores survivent. À l'abri de l'air, elles germent, se multiplient et produisent la toxine botulique. L'ingestion de cette toxine, même en infime quantité, bloque le système nerveux et peut entraîner une paralysie respiratoire et le décès.",[109,137,139],{"id":138},"comment-reconnaître-une-conserve-à-risque","Comment reconnaître une conserve à risque ?",[102,141,142],{},"Certains signes peuvent alerter, mais leur absence ne garantit JAMAIS l'innocuité d'un produit.",[144,145,146,153,159],"ul",{},[127,147,148,152],{},[149,150,151],"strong",{},"Le couvercle est bombé :"," C'est un signe que des gaz se sont développés à l'intérieur. Ne consommez pas.",[127,154,155,158],{},[149,156,157],{},"Un \"pschitt\" suspect à l'ouverture :"," Un bruit de dégazage anormal doit vous alerter.",[127,160,161,164],{},[149,162,163],{},"Une apparence ou une odeur suspecte :"," Le liquide est trouble, la couleur a changé, une odeur désagréable se dégage.",[102,166,167,170,171],{},[149,168,169],{},"Attention, point crucial :"," La toxine botulique est totalement inodore, incolore et sans saveur. Une conserve contaminée peut avoir une apparence et un goût parfaitement normaux. ",[149,172,173],{},"Dans le doute, ne goûtez jamais pour vérifier.",[109,175,177],{"id":176},"les-règles-dor-pour-des-conserves-maison-sûres","Les règles d'or pour des conserves maison sûres",[102,179,180],{},"La prévention repose sur une méthode de stérilisation irréprochable.",[124,182,183,189,198,204],{},[127,184,185,188],{},[149,186,187],{},"L'hygiène avant tout :"," Lavez-vous les mains, nettoyez votre plan de travail et lavez soigneusement les légumes pour enlever un maximum de terre.",[127,190,191,194,195,197],{},[149,192,193],{},"Utilisez un stérilisateur à pression (autoclave) :"," C'est la seule méthode qui garantit d'atteindre la température nécessaire (116-120°C) pour détruire les spores de ",[117,196,36],{}," dans les aliments peu acides (légumes, viandes, poissons). Un simple bain-marie dans une marmite, qui atteint 100°C, est insuffisant pour ces produits.",[127,199,200,203],{},[149,201,202],{},"Respectez les temps et températures :"," Suivez à la lettre des recettes et des barèmes de stérilisation éprouvés, provenant de sources fiables. N'improvisez pas.",[127,205,206,209],{},[149,207,208],{},"En cas de doute, jetez :"," Si vous avez le moindre doute sur la qualité d'une conserve (aspect, odeur, méthode de préparation incertaine), ne prenez aucun risque. Jetez le bocal de manière à ce qu'il ne puisse être consommé ni par des personnes, ni par des animaux.",[102,211,212],{},"La sécurité alimentaire est l'ingrédient le plus important de vos préparations. En respectant ces règles, vous vous assurez que vos conserves maison apporteront joie et saveurs, en toute sécurité.",[102,214,215,218],{},[149,216,217],{},"Votre service de veille,",[149,219,220],{},"RappAlert",{"title":222,"searchDepth":223,"depth":223,"links":224},"",2,[225,226,227],{"id":111,"depth":223,"text":112},{"id":138,"depth":223,"text":139},{"id":176,"depth":223,"text":177},"2025-08-15T00:00:00.000Z","Le botulisme est une intoxication rare mais redoutable, souvent liée aux conserves artisanales. Apprenez à identifier les risques et à maîtriser les règles d'or pour des conserves sûres.","md",{"pathogens":232},[36],"/img/blog/botulisme.webp",{},true,"/blog/botulisme",{"title":97,"description":229},"blog/botulisme","mc5Mp9EWSUXXQ1UgYF5lvo85spBArTDnV0wfmcYVy1Y",{"id":241,"title":242,"body":243,"category":10,"date":372,"description":373,"extension":230,"filters":374,"image":376,"meta":377,"navigation":235,"path":378,"pathogens":10,"seo":379,"stem":380,"tags":10,"__hash__":381},"blog/blog/listeria.md","Tout savoir sur la Listeria : risques, symptômes et populations vulnérables",{"type":99,"value":244,"toc":366},[245,252,255,259,265,268,275,279,286,300,304,307,327,331,357,360],[102,246,247,248,251],{},"L'annonce d'un rappel de produit pour un \"risque de contamination à la Listeria\" peut être une source d'inquiétude légitime, surtout lorsque cela concerne l'alimentation de votre famille. Vous recevez l'alerte, vous identifiez le produit, mais une question essentielle demeure : ",[149,249,250],{},"\"Et alors ?\"",". Quel est le danger réel ? Que devez-vous surveiller ?",[102,253,254],{},"Chez RappAlert, nous pensons que l'information ne s'arrête pas à la notification. Notre mission est de vous donner les clés pour comprendre et agir. Cet article est conçu pour transformer l'incertitude en connaissance et vous redonner le contrôle.",[109,256,258],{"id":257},"quest-ce-que-la-listeria","Qu'est-ce que la Listeria ?",[102,260,261,262,264],{},"La ",[117,263,35],{}," est une bactérie très répandue dans l'environnement (eau, sol, végétaux) et que l'on peut donc retrouver dans de nombreux aliments crus.",[102,266,267],{},"Sa particularité la plus redoutable est sa capacité à se développer et à se multiplier à basses températures, y compris celles de nos réfrigérateurs. C'est pourquoi elle peut proliférer dans des aliments dits \"prêts à consommer\" qui ne nécessitent pas de cuisson avant d'être mangés (charcuteries, fromages au lait cru, poissons fumés, etc.).",[102,269,270,271,274],{},"La maladie causée par l'ingestion de cette bactérie s'appelle la ",[149,272,273],{},"listériose",".",[109,276,278],{"id":277},"la-listériose-quels-sont-les-symptômes","La listériose : Quels sont les symptômes ?",[102,280,281,282,285],{},"Il est crucial de comprendre que la listériose peut se manifester sous différentes formes, et que les symptômes peuvent apparaître de quelques jours ",[149,283,284],{},"jusqu'à deux mois"," après la consommation de l'aliment contaminé.",[144,287,288,294],{},[127,289,290,293],{},[149,291,292],{},"Forme non invasive (la plus courante chez les personnes en bonne santé) :"," Les symptômes s'apparentent à ceux d'une gastro-entérite légère avec de la fièvre, des maux de tête, des douleurs musculaires et parfois des troubles digestifs (nausées, vomissements, diarrhée).",[127,295,296,299],{},[149,297,298],{},"Forme invasive (la plus grave) :"," Lorsque la bactérie se propage au-delà de l'intestin, elle peut provoquer des infections graves comme des méningites ou des septicémies. Les signes incluent une forte fièvre, des maux de tête intenses, une raideur de la nuque, de la confusion, une perte d'équilibre ou des convulsions.",[109,301,303],{"id":302},"qui-sont-les-personnes-les-plus-à-risque","Qui sont les personnes les plus à risque ?",[102,305,306],{},"Si tout le monde peut contracter la listériose, la maladie est particulièrement dangereuse pour certaines catégories de la population dont le système immunitaire est plus fragile. C'est pour ces personnes que la vigilance doit être maximale.",[144,308,309,315,321],{},[127,310,311,314],{},[149,312,313],{},"Les femmes enceintes :"," L'infection peut être transmise au fœtus et entraîner des complications graves comme une fausse couche, un accouchement prématuré ou une infection sévère du nouveau-né (détresse respiratoire, méningite).",[127,316,317,320],{},[149,318,319],{},"Les personnes âgées :"," Leur système immunitaire étant souvent moins performant, elles sont plus susceptibles de développer une forme invasive de la maladie.",[127,322,323,326],{},[149,324,325],{},"Les personnes immunodéprimées :"," Cela inclut les patients atteints de cancer, les personnes ayant subi une greffe d'organe, les malades du SIDA ou ceux sous traitement immunosuppresseur.",[109,328,330],{"id":329},"que-faire-si-vous-avez-consommé-un-produit-potentiellement-contaminé","Que faire si vous avez consommé un produit potentiellement contaminé ?",[124,332,333,339,345,351],{},[127,334,335,338],{},[149,336,337],{},"Ne cédez pas à la panique."," Avoir consommé un produit rappelé ne signifie pas que vous allez systématiquement tomber malade.",[127,340,341,344],{},[149,342,343],{},"Conservez les informations."," Gardez une photo du produit, du code-barres et du numéro de lot. Suivez les instructions de l'alerte pour le remboursement ou la destruction du produit.",[127,346,347,350],{},[149,348,349],{},"Soyez attentif aux symptômes."," Surveillez votre état de santé et celui de vos proches dans les deux mois qui suivent.",[127,352,353,356],{},[149,354,355],{},"Consultez un médecin."," En cas d'apparition de fièvre (même isolée) ou de maux de tête, consultez votre médecin traitant sans tarder en lui signalant la consommation de ce produit. La consultation est impérative et urgente si vous appartenez à une catégorie de personnes à risque.",[102,358,359],{},"Être informé, c'est avoir le pouvoir d'agir pour sa propre sécurité et celle de sa famille. En comprenant ce qu'est la Listeria, vous savez désormais pourquoi certains rappels sont plus critiques que d'autres et comment réagir de manière appropriée.",[102,361,362,364],{},[149,363,217],{},[149,365,220],{},{"title":222,"searchDepth":223,"depth":223,"links":367},[368,369,370,371],{"id":257,"depth":223,"text":258},{"id":277,"depth":223,"text":278},{"id":302,"depth":223,"text":303},{"id":329,"depth":223,"text":330},"2025-08-01T00:00:00.000Z","L'annonce d'un rappel pour 'risque de Listeria' est inquiétante. Apprenez ce que c'est, les symptômes de la listériose, qui est à risque et comment réagir.",{"pathogens":375},[35],"/img/blog/listeria.webp",{},"/blog/listeria",{"title":242,"description":373},"blog/listeria","SX0mSX0u_po4ssrXhaIZnT6uCth62wcaz_KFXkwZOwY"]