[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"recall-2025-08-0039":3,"related-2025-08-0039":39,"related-posts-Salmonella-E. coli":106},{"id":4,"version":5,"category":6,"subcategory":7,"brand":8,"model":9,"gtin":10,"product_identification":11,"packaging":12,"commercialization_dates":13,"conservation_temperature":14,"health_mark":10,"additional_info":10,"distribution_area":15,"distributors":16,"recall_reason":17,"risk_description":18,"risk_details":10,"consumer_action":19,"sanitary_advice":20,"contact_number":21,"compensation":22,"recall_end_date":23,"public_notes":10,"image_urls":24,"pdf_url":26,"fiche_url":27,"publication_date":28,"label":29,"rappelguid":30,"parsed_distributors":31,"created_at":33,"search":34,"pathogens":35,"image_url":38},"2025-08-0039",1,"Alimentation","Viandes","E.Leclerc BAILLEUL","Crépinette Tomate",null,"Tous les lots Date limite de consommation entre le 15/07/2025 et le 05/08/2025","Vendu à la coupe","Du 15/07/2025 au 05/08/2025","Produit à conserver au réfrigérateur","France entière","E.LECLERC BAILLEUL","Présence Salmonella, Escherichia coli","Escherichia coli Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)","Ne plus consommer Ne plus utiliser le produit Rapporter le produit au point de vente Détruire le produit","Les Escherichia coli peuvent entraîner dans les 3 jours qui suivent la consommation, des gastro-entérites marquées par des douleurs abdominales et des diarrhées (éventuellement accompagnées de sang), accompagnées ou non de fièvre. Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation et la nature du germe contaminant. Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés.  Ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. Les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. En l'absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin. Si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°C permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d'une telle contamination.","0328426363","Remboursement","vendredi 5 septembre 2025",[25],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/258d2c44-b32f-431b-aa68-2fafd81a8d76.jpg","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/19237/Interne","https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/19237/Interne","2025-08-06T14:09:31+00:00","Crépinette","D1A46814-4680-42DA-816B-E6A6098B7CD3",[32],"E.Leclerc","2025-08-06T13:30:40.767242+00:00","'agent':14C 'bailleul':2A 'coli':9C,11C 'crépinet':3A,4B 'e.leclerc':1A 'escherichi':8C,10C 'présenc':6C 'respons':15C 'salmonel':7C,12C 'salmonellos':18C 'spp':13C 'tomat':5B",[36,37],"Salmonella","E. coli","https://img.rappalert.fr/2025-08-06/258d2c44-b32f-431b-aa68-2fafd81a8d76.webp",{"recalls":40,"count":105},[41,57,72,89],{"id":42,"brand":43,"label":43,"risk_description":44,"model":43,"recall_reason":45,"image_urls":46,"image_url":48,"publication_date":49,"category":6,"subcategory":50,"distribution_area":15,"consumer_action":51,"pdf_url":52,"parsed_distributors":53},"2026-04-0111","Chèvre aux 7 fleurs","Escherichia coli shiga toxinogène (stec)","Détection de e.colis stec",[47],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/93c5a9b0-5654-405b-9ecc-d923b3bda4e8.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0111.webp","2026-04-07T11:54:37+00:00","Lait et produits laitiers","Ne plus consommer|ne plus utiliser le produit|contacter le point de vente|détruire le produit","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21939/interne",[54,55,56],"Intermarché","Carrefour","Super U",{"id":58,"brand":59,"label":60,"risk_description":44,"model":61,"recall_reason":62,"image_urls":63,"image_url":65,"publication_date":66,"category":6,"subcategory":50,"distribution_area":67,"consumer_action":51,"pdf_url":68,"parsed_distributors":69},"2026-04-0110","Tome de montagne de chevre","Tome de chevre","26 042 01c","Détection e.colis stec ¤",[64],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/538f143d-f3b9-4b5b-8fe0-a586a4793f5f.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0110.webp","2026-04-07T11:53:30+00:00","Auvergne-rhône-alpes|provence-alpes-côte d'azur","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21938/interne",[70,54,55,56,71],"Carrefour Market","Hyper U",{"id":73,"brand":74,"label":75,"risk_description":76,"model":77,"recall_reason":78,"image_urls":79,"image_url":81,"publication_date":82,"category":6,"subcategory":83,"distribution_area":84,"consumer_action":85,"pdf_url":86,"parsed_distributors":87},"2026-04-0006","L'eau à la bouche","Kombucha revitalise","Blessures","33cl et 1l","Nous procédons à un rappel qualité car certaines bouteilles peuvent être trop pétillantes.¤• ne pas ouvrir la bouteille.¤• déposer la bouteille fermée dans le bac / benne verre (recyclage).¤• conserver la bouteille fermée jusqu’à son élimination.",[80],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/93bccad8-6cb2-4436-ac70-f1ac5f732a5c.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0006.webp","2026-04-07T10:32:01+00:00","Boissons non alcoolisées","09,11,31,66,81,82","Détruire le produit","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21833/interne",[54,55,88],"Biocoop",{"id":90,"brand":91,"label":92,"risk_description":93,"model":94,"recall_reason":95,"image_urls":96,"image_url":98,"publication_date":99,"category":6,"subcategory":100,"distribution_area":101,"consumer_action":102,"pdf_url":103,"parsed_distributors":104},"2026-04-0054","Fabrication magasin","Duchesse pralinee","Bacillus cereus","Duchesse pralinée x2","Contamination bactériologique",[97],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/fea85eb3-ea4a-4432-afef-24cd223a6994.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-07/2026-04-0054.webp","2026-04-07T08:12:11+00:00","Céréales et produits de boulangerie","Harly","Ne plus consommer|rapporter le produit au point de vente|contacter le point de vente|détruire le produit","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21882/interne",[32],12794,[107,312],{"id":108,"title":109,"body":110,"category":10,"date":300,"description":301,"extension":302,"filters":303,"image":305,"meta":306,"navigation":307,"path":308,"pathogens":10,"seo":309,"stem":310,"tags":10,"__hash__":311},"blog/blog/e-coli.md","E. coli : Identifier les dangers et les mesures de prévention",{"type":111,"value":112,"toc":289},"minimark",[113,125,131,136,144,147,160,164,167,181,189,192,196,199,217,221,224,260,265,275,281],[114,115,116,117,121,122,124],"p",{},"Certaines alertes de rappel de produits ont une résonance particulière, car elles sont liées à des crises sanitaires qui ont marqué l'opinion publique. La mention de la bactérie ",[118,119,120],"em",{},"Escherichia coli",", ou ",[118,123,37],{},", en fait partie. Souvent associée à la viande hachée, aux fromages au lait cru ou, comme dans le cas du drame des pizzas Buitoni, à de la pâte à pizza crue, elle représente un danger sérieux, notamment pour les plus jeunes.",[114,126,127,128,130],{},"Cet article vous explique pourquoi une alerte mentionnant ",[118,129,37],{}," doit être prise très au sérieux, quels sont les symptômes à surveiller et comment des gestes simples en cuisine peuvent limiter drastiquement les risques.",[132,133,135],"h2",{"id":134},"quest-ce-que-la-bactérie-e-coli","Qu'est-ce que la bactérie E. coli ?",[114,137,138,140,141,143],{},[118,139,120],{}," est une bactérie qui vit naturellement dans l'intestin des humains et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Cependant, certaines, comme les ",[118,142,37],{}," productrices de Shiga-toxines (STEC), peuvent provoquer des intoxications alimentaires graves.",[114,145,146],{},"Ces souches dangereuses se retrouvent dans l'environnement par contamination fécale et peuvent ensuite contaminer les aliments, notamment :",[148,149,150,154,157],"ul",{},[151,152,153],"li",{},"Les viandes hachées crues ou insuffisamment cuites.",[151,155,156],{},"Les produits laitiers non pasteurisés (lait cru, fromages au lait cru).",[151,158,159],{},"Les végétaux crus (salades, jeunes pousses) ayant été en contact avec du fumier contaminé.",[132,161,163],{"id":162},"quels-sont-les-symptômes-et-les-risques-graves","Quels sont les symptômes et les risques graves ?",[114,165,166],{},"L'infection par une souche STEC se manifeste généralement dans les 3 à 4 jours après la consommation de l'aliment. Les symptômes incluent :",[148,168,169,172,175,178],{},[151,170,171],{},"Des crampes abdominales violentes.",[151,173,174],{},"Une diarrhée, qui peut devenir sanglante (colite hémorragique).",[151,176,177],{},"Des vomissements.",[151,179,180],{},"Une légère fièvre.",[114,182,183,184,188],{},"Pour la plupart des gens, l'infection guérit en une semaine. Cependant, chez environ 10% des patients, en particulier les jeunes enfants (moins de 5 ans) et les personnes âgées, l'infection peut évoluer vers une complication redoutable : le ",[185,186,187],"strong",{},"Syndrome Hémolytique et Urémique (SHU)",".",[114,190,191],{},"Le SHU est une maladie grave qui attaque les reins et les globules rouges. Il constitue la principale cause d'insuffisance rénale aiguë chez le jeune enfant et peut laisser des séquelles à vie, voire être mortel. C'est cette complication qui a été au cœur de l'affaire des pizzas Buitoni.",[132,193,195],{"id":194},"qui-sont-les-personnes-les-plus-à-risque","Qui sont les personnes les plus à risque ?",[114,197,198],{},"La vigilance doit être absolue pour les populations les plus vulnérables au développement d'un SHU :",[148,200,201,207,212],{},[151,202,203,206],{},[185,204,205],{},"Les enfants de moins de 5 ans",", et plus particulièrement ceux de moins de 3 ans.",[151,208,209],{},[185,210,211],{},"Les personnes âgées.",[151,213,214],{},[185,215,216],{},"Les personnes dont le système immunitaire est affaibli.",[132,218,220],{"id":219},"comment-prévenir-linfection-à-e-coli","Comment prévenir l'infection à E. coli ?",[114,222,223],{},"La prévention est votre meilleure arme. Elle repose sur des règles d'hygiène et de cuisson strictes, en particulier lorsque des personnes à risque font partie de votre foyer.",[225,226,227,236,242,248,254],"ol",{},[151,228,229,232,233,235],{},[185,230,231],{},"Cuisson à cœur :"," C'est la règle d'or. La bactérie ",[118,234,37],{}," est détruite par la chaleur. La viande hachée doit être cuite \"à cœur\" et ne plus être rosée à l'intérieur.",[151,237,238,241],{},[185,239,240],{},"Hygiène des mains :"," Lavez-vous systématiquement les mains avant de préparer le repas, et après avoir manipulé de la viande crue.",[151,243,244,247],{},[185,245,246],{},"Nettoyage rigoureux :"," Lavez soigneusement les ustensiles, les plans de travail et les planches à découper après contact avec des aliments crus pour éviter la contamination croisée.",[151,249,250,253],{},[185,251,252],{},"Lavage des végétaux :"," Lavez minutieusement les légumes, les salades et les herbes aromatiques, surtout s'ils sont consommés crus.",[151,255,256,259],{},[185,257,258],{},"Pour les populations à risque :"," Il est fortement recommandé d'éviter la consommation de viande hachée crue ou saignante, de produits à base de lait cru (sauf les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou l'Emmental) et de bien cuire tous les aliments.",[261,262,264],"h3",{"id":263},"que-faire-en-cas-de-symptômes","Que faire en cas de symptômes ?",[114,266,267,268,271,272,274],{},"Si une personne, et en particulier un enfant, présente une diarrhée avec du sang, des douleurs abdominales fortes ou une diminution du volume des urines après avoir consommé un aliment suspect, il faut ",[185,269,270],{},"consulter immédiatement un médecin ou un pédiatre",". Mentionnez explicitement la possibilité d'une infection à ",[118,273,37],{},". N'administrez aucun traitement sans avis médical, car certains médicaments peuvent aggraver la situation.",[114,276,277,278,280],{},"Recevoir une alerte pour ",[118,279,37],{}," est un appel à la prudence. En appliquant ces conseils de prévention, vous protégez activement votre famille contre un risque qui, bien que rare, peut avoir des conséquences dramatiques.",[114,282,283,286],{},[185,284,285],{},"Votre service de veille,",[185,287,288],{},"RappAlert",{"title":290,"searchDepth":291,"depth":291,"links":292},"",2,[293,294,295,296],{"id":134,"depth":291,"text":135},{"id":162,"depth":291,"text":163},{"id":194,"depth":291,"text":195},{"id":219,"depth":291,"text":220,"children":297},[298],{"id":263,"depth":299,"text":264},3,"2025-07-15T00:00:00.000Z","Comprenez les risques liés à la bactérie E. coli, notamment pour les enfants, et découvrez les symptômes du SHU et les gestes essentiels pour vous protéger.","md",{"pathogens":304},[37],"/img/blog/e-coli.webp",{},true,"/blog/e-coli",{"title":109,"description":301},"blog/e-coli","L84K1leZeUKWatQYvXKZNuZlMwxjUE1pz9hIIVqXArw",{"id":313,"title":314,"body":315,"category":10,"date":516,"description":517,"extension":302,"filters":518,"image":520,"meta":521,"navigation":307,"path":522,"pathogens":10,"seo":523,"stem":524,"tags":10,"__hash__":525},"blog/blog/salmonella.md","Salmonella : Comprendre la contamination pour mieux vous protéger",{"type":111,"value":316,"toc":507},[317,320,323,327,333,340,346,350,357,360,374,377,379,382,402,406,409,433,437,440,472,474,481,484,498,501],[114,318,319],{},"Le mot \"Salmonella\" est l'un des plus connus lorsque l'on parle de sécurité alimentaire. Souvent associé aux œufs ou à la volaille, le recevoir dans une alerte de rappel via RappAlert peut tout de même soulever de nombreuses questions : Quels sont précisément les risques ? Comment savoir si l'on est infecté ? Et surtout, comment l'éviter ?",[114,321,322],{},"L'objectif de cet article est simple : démystifier la Salmonella en vous donnant des informations claires et des conseils pratiques pour que vous puissiez protéger efficacement votre foyer.",[132,324,326],{"id":325},"quest-ce-que-la-salmonella","Qu'est-ce que la Salmonella ?",[114,328,329,330,332],{},"Les salmonelles (ou ",[118,331,36],{},") sont un genre de bactéries qui vivent dans le tube digestif des animaux, en particulier des volailles (poulets, dindes) et des porcs. Elles sont donc fréquemment présentes dans l'environnement des élevages.",[114,334,335,336,339],{},"La contamination des aliments se produit le plus souvent lors de la préparation, par contact avec un aliment cru contaminé ou via des mains ou des ustensiles mal lavés. Contrairement à la Listeria, ",[185,337,338],{},"une cuisson à cœur (au-dessus de 65°C) suffit généralement à détruire la Salmonella",", ce qui fait de la bonne préparation des aliments votre meilleure ligne de défense.",[114,341,342,343,188],{},"L'infection provoquée par cette bactérie est la ",[185,344,345],{},"salmonellose",[132,347,349],{"id":348},"la-salmonellose-quels-sont-les-symptômes","La salmonellose : Quels sont les symptômes ?",[114,351,352,353,356],{},"La salmonellose est l'une des toxi-infections alimentaires les plus fréquentes en Europe. Les symptômes apparaissent généralement assez vite, de ",[185,354,355],{},"6 à 72 heures"," après la consommation de l'aliment contaminé.",[114,358,359],{},"Les signes les plus courants sont ceux d'une gastro-entérite aiguë et soudaine :",[148,361,362,365,368,371],{},[151,363,364],{},"Fièvre",[151,366,367],{},"Diarrhée (parfois accompagnée de sang)",[151,369,370],{},"Crampes abdominales",[151,372,373],{},"Nausées et vomissements",[114,375,376],{},"Dans la majorité des cas, les symptômes disparaissent d'eux-mêmes au bout de quelques jours. Le principal risque est la déshydratation, en particulier chez les plus fragiles.",[132,378,195],{"id":194},[114,380,381],{},"Même si la salmonellose est souvent bénigne, elle peut entraîner des complications graves chez les personnes vulnérables. Pour elles, une vigilance accrue est nécessaire.",[148,383,384,390,396],{},[151,385,386,389],{},[185,387,388],{},"Les jeunes enfants et les nourrissons :"," Ils sont particulièrement sensibles à la déshydratation causée par la diarrhée et les vomissements.",[151,391,392,395],{},[185,393,394],{},"Les personnes âgées :"," Leur système immunitaire affaibli augmente le risque de complications.",[151,397,398,401],{},[185,399,400],{},"Les personnes immunodéprimées :"," (patients sous chimiothérapie, atteints du SIDA, etc.) Chez elles, l'infection peut se propager de l'intestin au sang (septicémie) et devenir potentiellement mortelle.",[132,403,405],{"id":404},"quels-sont-les-aliments-les-plus-souvent-concernés","Quels sont les aliments les plus souvent concernés ?",[114,407,408],{},"La vigilance est de mise avec les produits crus et ceux qui en sont dérivés. Les aliments les plus fréquemment associés aux contaminations par Salmonella sont :",[148,410,411,417,423,428],{},[151,412,413,416],{},[185,414,415],{},"Les œufs et les produits à base d'œufs crus ou peu cuits :"," mayonnaise maison, mousse au chocolat, tiramisu, œufs à la coque...",[151,418,419,422],{},[185,420,421],{},"Les viandes crues ou insuffisamment cuites :"," volaille, porc, bœuf (surtout la viande hachée).",[151,424,425],{},[185,426,427],{},"La charcuterie.",[151,429,430],{},[185,431,432],{},"Les produits laitiers non pasteurisés.",[132,434,436],{"id":435},"comment-prévenir-linfection-à-salmonella","Comment prévenir l'infection à Salmonella ?",[114,438,439],{},"La prévention de la salmonellose repose sur des règles d'hygiène simples mais fondamentales en cuisine.",[225,441,442,448,454,460,466],{},[151,443,444,447],{},[185,445,446],{},"Cuisez à cœur :"," Assurez-vous que la viande, notamment la volaille et le porc haché, soit bien cuite. Le jus doit être clair et non rosé.",[151,449,450,453],{},[185,451,452],{},"Évitez la contamination croisée :"," Utilisez des planches à découper et des ustensiles différents pour les aliments crus et cuits. Lavez-vous soigneusement les mains avec du savon après avoir manipulé de la viande crue ou des œufs.",[151,455,456,459],{},[185,457,458],{},"Respectez la chaîne du froid :"," Conservez les aliments à risque au réfrigérateur et consommez-les rapidement après préparation.",[151,461,462,465],{},[185,463,464],{},"Lavez les fruits et légumes :"," Surtout s'ils sont destinés à être mangés crus.",[151,467,468,471],{},[185,469,470],{},"Attention aux œufs :"," Ne consommez pas d'œufs dont la coquille est fêlée ou cassée.",[261,473,264],{"id":263},[114,475,476,477,480],{},"Si vous présentez des symptômes de gastro-entérite, la priorité est de ",[185,478,479],{},"bien vous hydrater"," en buvant beaucoup d'eau, des bouillons ou des solutés de réhydratation.",[114,482,483],{},"Consultez un médecin si :",[148,485,486,489,492,495],{},[151,487,488],{},"Les symptômes sont particulièrement intenses.",[151,490,491],{},"La fièvre est élevée.",[151,493,494],{},"Les symptômes persistent au-delà de 3 jours.",[151,496,497],{},"Vous ou la personne malade faites partie des catégories à risque.",[114,499,500],{},"En adoptant les bons réflexes, vous réduisez considérablement le risque de salmonellose. Chez RappAlert, nous vous envoyons l'information à temps pour éviter la consommation d'un produit à risque, mais la meilleure protection au quotidien restera toujours votre vigilance en cuisine.",[114,502,503,505],{},[185,504,285],{},[185,506,288],{},{"title":290,"searchDepth":291,"depth":291,"links":508},[509,510,511,512,513],{"id":325,"depth":291,"text":326},{"id":348,"depth":291,"text":349},{"id":194,"depth":291,"text":195},{"id":404,"depth":291,"text":405},{"id":435,"depth":291,"text":436,"children":514},[515],{"id":263,"depth":299,"text":264},"2025-07-25T00:00:00.000Z","Découvrez ce qu'est la Salmonella, les symptômes de la salmonellose, les aliments les plus à risque et les gestes essentiels pour prévenir l'infection.",{"pathogens":519},[36],"/img/blog/salmolena.webp",{},"/blog/salmonella",{"title":314,"description":517},"blog/salmonella","67rIDANaJ-VcVR7JcP-w_18FJoy8gZhDjqlE-EoxeVQ"]