[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"recall-2025-11-0178":3,"related-2025-11-0178":36,"related-posts-E. coli":88},{"id":4,"version":5,"category":6,"subcategory":7,"brand":8,"model":9,"gtin":10,"product_identification":11,"packaging":12,"commercialization_dates":13,"conservation_temperature":14,"health_mark":10,"additional_info":10,"distribution_area":15,"distributors":15,"recall_reason":16,"risk_description":17,"risk_details":10,"consumer_action":18,"sanitary_advice":19,"contact_number":20,"compensation":21,"recall_end_date":22,"public_notes":10,"image_urls":23,"pdf_url":25,"fiche_url":26,"publication_date":27,"label":9,"rappelguid":28,"parsed_distributors":29,"created_at":31,"search":32,"pathogens":33,"image_url":35},"2025-11-0178",1,"Alimentation","Produits de la pêche et d'aquaculture","","Moules de Bouchot",null,"vendu au rayon traditionnel POISSONNERIE STAND dans votre magasin Auchan SUPER G.G. LES HALLES-STRASBOURG du 14/11/2025 au 17/11/2025","en vente assistée","Du 14/11/2025 au 17/11/2025","Produit à conserver au réfrigérateur","AUCHAN SUPERMARCHÉ G.G. STRASBOURG (LES HALLES)","Présence de Escherichia coli","Escherichia coli","Ne plus consommer Rapporter le produit au point de vente Contacter le point de vente","Les Escherichia coli peuvent entraîner dans les 3 jours qui suivent la consommation, des gastro-entérites marquées par des douleurs abdominales et des diarrhées (éventuellement accompagnées de sang), accompagnées ou non de fièvre. Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation et la nature du germe contaminant.","0388222282","Remboursement","vendredi 19 décembre 2025",[24],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/3db7e097-1658-4390-9e3a-b0be5da94a14.jpg","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/20566/Interne","https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/20566/Interne","2025-11-24T15:44:35+00:00","E3502C5C-CAFD-42C4-9629-BA2E0A58B86D",[30],"Auchan Supermarché","2025-11-24T15:45:04.755251+00:00","'bouchot':3A,6B 'coli':10C,12C 'escherichi':9C,11C 'moul':1A,4B 'présenc':7C",[34],"E. coli","https://img.rappalert.fr/2025-11-24/2025-11-0178.webp",{"recalls":37,"count":87},[38,60,69,78],{"id":39,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":43,"recall_reason":44,"image_urls":45,"image_url":47,"publication_date":48,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":50,"consumer_action":51,"pdf_url":52,"parsed_distributors":53},"2026-04-0099","Bim bang","Plats cuisinés et snacking","Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)","Porc au caramel riz blanc","Détection listeria dans l'environnement de fabrication¤",[46],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/c6a90f2f-40b6-4987-a04e-b7d7e782de9e.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0099.webp","2026-04-06T23:01:21+00:00","Plats préparés et snacks","France entière","Ne plus consommer","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21927/interne",[54,55,56,57,58,59],"Intermarché","Carrefour","E.Leclerc","U Express","Franprix","Monoprix",{"id":61,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":62,"recall_reason":44,"image_urls":63,"image_url":65,"publication_date":66,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":50,"consumer_action":51,"pdf_url":67,"parsed_distributors":68},"2026-04-0098","Kimbap thon spicy",[64],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/feac713e-fbe1-44dc-ae0c-c1b51bef7335.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0098.webp","2026-04-06T22:58:02+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21926/interne",[54,55,56,57,58,59],{"id":70,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":71,"recall_reason":44,"image_urls":72,"image_url":74,"publication_date":75,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":50,"consumer_action":51,"pdf_url":76,"parsed_distributors":77},"2026-04-0097","Kimbap kimchi",[73],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/b856cb6a-3e69-46d9-a9ea-07eef901f4dd.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0097.webp","2026-04-06T22:55:38+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21925/interne",[54,55,56,57,58,59],{"id":79,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":80,"recall_reason":44,"image_urls":81,"image_url":83,"publication_date":84,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":50,"consumer_action":51,"pdf_url":85,"parsed_distributors":86},"2026-04-0096","Bibimbap au poulet",[82],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/5844ce47-b68c-421e-8cb8-1da2b6aa8cf9.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0096.webp","2026-04-06T22:49:21+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21924/interne",[54,55,56,58,59],12782,[89],{"id":90,"title":91,"body":92,"category":10,"date":280,"description":281,"extension":282,"filters":283,"image":285,"meta":286,"navigation":287,"path":288,"pathogens":10,"seo":289,"stem":290,"tags":10,"__hash__":291},"blog/blog/e-coli.md","E. coli : Identifier les dangers et les mesures de prévention",{"type":93,"value":94,"toc":270},"minimark",[95,106,112,117,125,128,141,145,148,162,170,173,177,180,198,202,205,241,246,256,262],[96,97,98,99,102,103,105],"p",{},"Certaines alertes de rappel de produits ont une résonance particulière, car elles sont liées à des crises sanitaires qui ont marqué l'opinion publique. La mention de la bactérie ",[100,101,17],"em",{},", ou ",[100,104,34],{},", en fait partie. Souvent associée à la viande hachée, aux fromages au lait cru ou, comme dans le cas du drame des pizzas Buitoni, à de la pâte à pizza crue, elle représente un danger sérieux, notamment pour les plus jeunes.",[96,107,108,109,111],{},"Cet article vous explique pourquoi une alerte mentionnant ",[100,110,34],{}," doit être prise très au sérieux, quels sont les symptômes à surveiller et comment des gestes simples en cuisine peuvent limiter drastiquement les risques.",[113,114,116],"h2",{"id":115},"quest-ce-que-la-bactérie-e-coli","Qu'est-ce que la bactérie E. coli ?",[96,118,119,121,122,124],{},[100,120,17],{}," est une bactérie qui vit naturellement dans l'intestin des humains et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Cependant, certaines, comme les ",[100,123,34],{}," productrices de Shiga-toxines (STEC), peuvent provoquer des intoxications alimentaires graves.",[96,126,127],{},"Ces souches dangereuses se retrouvent dans l'environnement par contamination fécale et peuvent ensuite contaminer les aliments, notamment :",[129,130,131,135,138],"ul",{},[132,133,134],"li",{},"Les viandes hachées crues ou insuffisamment cuites.",[132,136,137],{},"Les produits laitiers non pasteurisés (lait cru, fromages au lait cru).",[132,139,140],{},"Les végétaux crus (salades, jeunes pousses) ayant été en contact avec du fumier contaminé.",[113,142,144],{"id":143},"quels-sont-les-symptômes-et-les-risques-graves","Quels sont les symptômes et les risques graves ?",[96,146,147],{},"L'infection par une souche STEC se manifeste généralement dans les 3 à 4 jours après la consommation de l'aliment. Les symptômes incluent :",[129,149,150,153,156,159],{},[132,151,152],{},"Des crampes abdominales violentes.",[132,154,155],{},"Une diarrhée, qui peut devenir sanglante (colite hémorragique).",[132,157,158],{},"Des vomissements.",[132,160,161],{},"Une légère fièvre.",[96,163,164,165,169],{},"Pour la plupart des gens, l'infection guérit en une semaine. Cependant, chez environ 10% des patients, en particulier les jeunes enfants (moins de 5 ans) et les personnes âgées, l'infection peut évoluer vers une complication redoutable : le ",[166,167,168],"strong",{},"Syndrome Hémolytique et Urémique (SHU)",".",[96,171,172],{},"Le SHU est une maladie grave qui attaque les reins et les globules rouges. Il constitue la principale cause d'insuffisance rénale aiguë chez le jeune enfant et peut laisser des séquelles à vie, voire être mortel. C'est cette complication qui a été au cœur de l'affaire des pizzas Buitoni.",[113,174,176],{"id":175},"qui-sont-les-personnes-les-plus-à-risque","Qui sont les personnes les plus à risque ?",[96,178,179],{},"La vigilance doit être absolue pour les populations les plus vulnérables au développement d'un SHU :",[129,181,182,188,193],{},[132,183,184,187],{},[166,185,186],{},"Les enfants de moins de 5 ans",", et plus particulièrement ceux de moins de 3 ans.",[132,189,190],{},[166,191,192],{},"Les personnes âgées.",[132,194,195],{},[166,196,197],{},"Les personnes dont le système immunitaire est affaibli.",[113,199,201],{"id":200},"comment-prévenir-linfection-à-e-coli","Comment prévenir l'infection à E. coli ?",[96,203,204],{},"La prévention est votre meilleure arme. Elle repose sur des règles d'hygiène et de cuisson strictes, en particulier lorsque des personnes à risque font partie de votre foyer.",[206,207,208,217,223,229,235],"ol",{},[132,209,210,213,214,216],{},[166,211,212],{},"Cuisson à cœur :"," C'est la règle d'or. La bactérie ",[100,215,34],{}," est détruite par la chaleur. La viande hachée doit être cuite \"à cœur\" et ne plus être rosée à l'intérieur.",[132,218,219,222],{},[166,220,221],{},"Hygiène des mains :"," Lavez-vous systématiquement les mains avant de préparer le repas, et après avoir manipulé de la viande crue.",[132,224,225,228],{},[166,226,227],{},"Nettoyage rigoureux :"," Lavez soigneusement les ustensiles, les plans de travail et les planches à découper après contact avec des aliments crus pour éviter la contamination croisée.",[132,230,231,234],{},[166,232,233],{},"Lavage des végétaux :"," Lavez minutieusement les légumes, les salades et les herbes aromatiques, surtout s'ils sont consommés crus.",[132,236,237,240],{},[166,238,239],{},"Pour les populations à risque :"," Il est fortement recommandé d'éviter la consommation de viande hachée crue ou saignante, de produits à base de lait cru (sauf les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou l'Emmental) et de bien cuire tous les aliments.",[242,243,245],"h3",{"id":244},"que-faire-en-cas-de-symptômes","Que faire en cas de symptômes ?",[96,247,248,249,252,253,255],{},"Si une personne, et en particulier un enfant, présente une diarrhée avec du sang, des douleurs abdominales fortes ou une diminution du volume des urines après avoir consommé un aliment suspect, il faut ",[166,250,251],{},"consulter immédiatement un médecin ou un pédiatre",". Mentionnez explicitement la possibilité d'une infection à ",[100,254,34],{},". N'administrez aucun traitement sans avis médical, car certains médicaments peuvent aggraver la situation.",[96,257,258,259,261],{},"Recevoir une alerte pour ",[100,260,34],{}," est un appel à la prudence. En appliquant ces conseils de prévention, vous protégez activement votre famille contre un risque qui, bien que rare, peut avoir des conséquences dramatiques.",[96,263,264,267],{},[166,265,266],{},"Votre service de veille,",[166,268,269],{},"RappAlert",{"title":8,"searchDepth":271,"depth":271,"links":272},2,[273,274,275,276],{"id":115,"depth":271,"text":116},{"id":143,"depth":271,"text":144},{"id":175,"depth":271,"text":176},{"id":200,"depth":271,"text":201,"children":277},[278],{"id":244,"depth":279,"text":245},3,"2025-07-15T00:00:00.000Z","Comprenez les risques liés à la bactérie E. coli, notamment pour les enfants, et découvrez les symptômes du SHU et les gestes essentiels pour vous protéger.","md",{"pathogens":284},[34],"/img/blog/e-coli.webp",{},true,"/blog/e-coli",{"title":91,"description":281},"blog/e-coli","L84K1leZeUKWatQYvXKZNuZlMwxjUE1pz9hIIVqXArw"]