[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"recall-2025-11-0238":3,"related-2025-11-0238":36,"related-posts-E. coli":87},{"id":4,"version":5,"category":6,"subcategory":7,"brand":8,"model":8,"gtin":9,"product_identification":10,"packaging":11,"commercialization_dates":12,"conservation_temperature":13,"health_mark":14,"additional_info":9,"distribution_area":15,"distributors":16,"recall_reason":17,"risk_description":18,"risk_details":9,"consumer_action":19,"sanitary_advice":20,"contact_number":9,"compensation":21,"recall_end_date":22,"public_notes":9,"image_urls":23,"pdf_url":25,"fiche_url":26,"publication_date":27,"label":8,"rappelguid":28,"parsed_distributors":29,"created_at":31,"search":32,"pathogens":33,"image_url":35},"2025-11-0238",1,"Alimentation","Lait et produits laitiers","Savoyard fumé",null,"E52880107 Date limite de consommation entre le 10/11/2025 et le 20/11/2025","Produit entier conditionné sous papier et produit découpé conditionné sous film","Du 30/10/2025 au 18/11/2025","Produit à conserver au réfrigérateur","FR 74 116 050 CE","France entière","GRAND FRAIS, FRESH et MON MARCHE","Détection de E.coli STEC O26H11","Escherichia coli shiga toxinogène (STEC)","Ne plus consommer Détruire le produit","Les Escherichia coli shiga toxinogène (STEC) peuvent entraîner dans la semaine qui suit la consommation de produits contaminés, des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, accompagnés ou non de fièvre. Ces symptômes peuvent être suivis (5 à 8% des cas) de complications rénales sévères, principalement chez les enfants. Les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient ce type de symptômes sont invitées à consulter sans délai leur médecin traitant en lui signalant cette consommation ainsi que le lieu et la date d'achat. En l'absence de symptôme dans les 15 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin. D'une façon générale, les autorités sanitaires rappellent que par précaution pour les populations plus sensibles comme les enfants, les personnes âgées ou immunodéprimées, les femmes enceintes, il est recommandé de cuire à cœur (70°C) les viandes hachées et les produits à base de viande hachée. Il faut également éviter la consommation de lait cru et de produits au lait cru. Il faut préférer les fromages à pâte pressée cuite (type Emmental, Comté, etc.), les fromages fondus à tartiner et les fromages au lait pasteurisé. Il faut éviter également la consommation de produits crus ou insuffisamment cuits à base de farine (pâtes à cookies, pâtes à pizza …). Les végétaux devraient être lavés soigneusement ou épluchés ou cuits avant d'être consommés.","Remboursement Echange","mercredi 10 décembre 2025",[24],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/b38df2de-d35a-4d9a-9f5b-b836f245ec31.jpg","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettePDF/20628/Interne","https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/20628/Interne","2025-11-26T13:36:17+00:00","D4E7D98B-A6C8-48E9-AD15-768B873DE11B",[30],"Grand Frais","2025-11-26T13:30:04.723632+00:00","'coli':13C 'détect':7C 'e.coli':9C 'escherichi':12C 'fum':2A,4A,6B 'o26h11':11C 'savoyard':1A,3A,5B 'shig':14C 'stec':10C,16C 'toxinogen':15C",[34],"E. coli","https://img.rappalert.fr/2025-11-26/2025-11-0238.webp",{"recalls":37,"count":86},[38,59,68,77],{"id":39,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":43,"recall_reason":44,"image_urls":45,"image_url":47,"publication_date":48,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":15,"consumer_action":50,"pdf_url":51,"parsed_distributors":52},"2026-04-0099","Bim bang","Plats cuisinés et snacking","Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)","Porc au caramel riz blanc","Détection listeria dans l'environnement de fabrication¤",[46],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/c6a90f2f-40b6-4987-a04e-b7d7e782de9e.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0099.webp","2026-04-06T23:01:21+00:00","Plats préparés et snacks","Ne plus consommer","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21927/interne",[53,54,55,56,57,58],"Intermarché","Carrefour","E.Leclerc","U Express","Franprix","Monoprix",{"id":60,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":61,"recall_reason":44,"image_urls":62,"image_url":64,"publication_date":65,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":15,"consumer_action":50,"pdf_url":66,"parsed_distributors":67},"2026-04-0098","Kimbap thon spicy",[63],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/feac713e-fbe1-44dc-ae0c-c1b51bef7335.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0098.webp","2026-04-06T22:58:02+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21926/interne",[53,54,55,56,57,58],{"id":69,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":70,"recall_reason":44,"image_urls":71,"image_url":73,"publication_date":74,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":15,"consumer_action":50,"pdf_url":75,"parsed_distributors":76},"2026-04-0097","Kimbap kimchi",[72],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/b856cb6a-3e69-46d9-a9ea-07eef901f4dd.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0097.webp","2026-04-06T22:55:38+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21925/interne",[53,54,55,56,57,58],{"id":78,"brand":40,"label":41,"risk_description":42,"model":79,"recall_reason":44,"image_urls":80,"image_url":82,"publication_date":83,"category":6,"subcategory":49,"distribution_area":15,"consumer_action":50,"pdf_url":84,"parsed_distributors":85},"2026-04-0096","Bibimbap au poulet",[81],"https://rappel.conso.gouv.fr/image/5844ce47-b68c-421e-8cb8-1da2b6aa8cf9.jpg","https://img.rappalert.fr/2026-04-06/2026-04-0096.webp","2026-04-06T22:49:21+00:00","https://rappel.conso.gouv.fr/affichettepdf/21924/interne",[53,54,55,57,58],12782,[88],{"id":89,"title":90,"body":91,"category":9,"date":281,"description":282,"extension":283,"filters":284,"image":286,"meta":287,"navigation":288,"path":289,"pathogens":9,"seo":290,"stem":291,"tags":9,"__hash__":292},"blog/blog/e-coli.md","E. coli : Identifier les dangers et les mesures de prévention",{"type":92,"value":93,"toc":270},"minimark",[94,106,112,117,125,128,141,145,148,162,170,173,177,180,198,202,205,241,246,256,262],[95,96,97,98,102,103,105],"p",{},"Certaines alertes de rappel de produits ont une résonance particulière, car elles sont liées à des crises sanitaires qui ont marqué l'opinion publique. La mention de la bactérie ",[99,100,101],"em",{},"Escherichia coli",", ou ",[99,104,34],{},", en fait partie. Souvent associée à la viande hachée, aux fromages au lait cru ou, comme dans le cas du drame des pizzas Buitoni, à de la pâte à pizza crue, elle représente un danger sérieux, notamment pour les plus jeunes.",[95,107,108,109,111],{},"Cet article vous explique pourquoi une alerte mentionnant ",[99,110,34],{}," doit être prise très au sérieux, quels sont les symptômes à surveiller et comment des gestes simples en cuisine peuvent limiter drastiquement les risques.",[113,114,116],"h2",{"id":115},"quest-ce-que-la-bactérie-e-coli","Qu'est-ce que la bactérie E. coli ?",[95,118,119,121,122,124],{},[99,120,101],{}," est une bactérie qui vit naturellement dans l'intestin des humains et des animaux à sang chaud. La plupart des souches sont inoffensives. Cependant, certaines, comme les ",[99,123,34],{}," productrices de Shiga-toxines (STEC), peuvent provoquer des intoxications alimentaires graves.",[95,126,127],{},"Ces souches dangereuses se retrouvent dans l'environnement par contamination fécale et peuvent ensuite contaminer les aliments, notamment :",[129,130,131,135,138],"ul",{},[132,133,134],"li",{},"Les viandes hachées crues ou insuffisamment cuites.",[132,136,137],{},"Les produits laitiers non pasteurisés (lait cru, fromages au lait cru).",[132,139,140],{},"Les végétaux crus (salades, jeunes pousses) ayant été en contact avec du fumier contaminé.",[113,142,144],{"id":143},"quels-sont-les-symptômes-et-les-risques-graves","Quels sont les symptômes et les risques graves ?",[95,146,147],{},"L'infection par une souche STEC se manifeste généralement dans les 3 à 4 jours après la consommation de l'aliment. Les symptômes incluent :",[129,149,150,153,156,159],{},[132,151,152],{},"Des crampes abdominales violentes.",[132,154,155],{},"Une diarrhée, qui peut devenir sanglante (colite hémorragique).",[132,157,158],{},"Des vomissements.",[132,160,161],{},"Une légère fièvre.",[95,163,164,165,169],{},"Pour la plupart des gens, l'infection guérit en une semaine. Cependant, chez environ 10% des patients, en particulier les jeunes enfants (moins de 5 ans) et les personnes âgées, l'infection peut évoluer vers une complication redoutable : le ",[166,167,168],"strong",{},"Syndrome Hémolytique et Urémique (SHU)",".",[95,171,172],{},"Le SHU est une maladie grave qui attaque les reins et les globules rouges. Il constitue la principale cause d'insuffisance rénale aiguë chez le jeune enfant et peut laisser des séquelles à vie, voire être mortel. C'est cette complication qui a été au cœur de l'affaire des pizzas Buitoni.",[113,174,176],{"id":175},"qui-sont-les-personnes-les-plus-à-risque","Qui sont les personnes les plus à risque ?",[95,178,179],{},"La vigilance doit être absolue pour les populations les plus vulnérables au développement d'un SHU :",[129,181,182,188,193],{},[132,183,184,187],{},[166,185,186],{},"Les enfants de moins de 5 ans",", et plus particulièrement ceux de moins de 3 ans.",[132,189,190],{},[166,191,192],{},"Les personnes âgées.",[132,194,195],{},[166,196,197],{},"Les personnes dont le système immunitaire est affaibli.",[113,199,201],{"id":200},"comment-prévenir-linfection-à-e-coli","Comment prévenir l'infection à E. coli ?",[95,203,204],{},"La prévention est votre meilleure arme. Elle repose sur des règles d'hygiène et de cuisson strictes, en particulier lorsque des personnes à risque font partie de votre foyer.",[206,207,208,217,223,229,235],"ol",{},[132,209,210,213,214,216],{},[166,211,212],{},"Cuisson à cœur :"," C'est la règle d'or. La bactérie ",[99,215,34],{}," est détruite par la chaleur. La viande hachée doit être cuite \"à cœur\" et ne plus être rosée à l'intérieur.",[132,218,219,222],{},[166,220,221],{},"Hygiène des mains :"," Lavez-vous systématiquement les mains avant de préparer le repas, et après avoir manipulé de la viande crue.",[132,224,225,228],{},[166,226,227],{},"Nettoyage rigoureux :"," Lavez soigneusement les ustensiles, les plans de travail et les planches à découper après contact avec des aliments crus pour éviter la contamination croisée.",[132,230,231,234],{},[166,232,233],{},"Lavage des végétaux :"," Lavez minutieusement les légumes, les salades et les herbes aromatiques, surtout s'ils sont consommés crus.",[132,236,237,240],{},[166,238,239],{},"Pour les populations à risque :"," Il est fortement recommandé d'éviter la consommation de viande hachée crue ou saignante, de produits à base de lait cru (sauf les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou l'Emmental) et de bien cuire tous les aliments.",[242,243,245],"h3",{"id":244},"que-faire-en-cas-de-symptômes","Que faire en cas de symptômes ?",[95,247,248,249,252,253,255],{},"Si une personne, et en particulier un enfant, présente une diarrhée avec du sang, des douleurs abdominales fortes ou une diminution du volume des urines après avoir consommé un aliment suspect, il faut ",[166,250,251],{},"consulter immédiatement un médecin ou un pédiatre",". Mentionnez explicitement la possibilité d'une infection à ",[99,254,34],{},". N'administrez aucun traitement sans avis médical, car certains médicaments peuvent aggraver la situation.",[95,257,258,259,261],{},"Recevoir une alerte pour ",[99,260,34],{}," est un appel à la prudence. En appliquant ces conseils de prévention, vous protégez activement votre famille contre un risque qui, bien que rare, peut avoir des conséquences dramatiques.",[95,263,264,267],{},[166,265,266],{},"Votre service de veille,",[166,268,269],{},"RappAlert",{"title":271,"searchDepth":272,"depth":272,"links":273},"",2,[274,275,276,277],{"id":115,"depth":272,"text":116},{"id":143,"depth":272,"text":144},{"id":175,"depth":272,"text":176},{"id":200,"depth":272,"text":201,"children":278},[279],{"id":244,"depth":280,"text":245},3,"2025-07-15T00:00:00.000Z","Comprenez les risques liés à la bactérie E. coli, notamment pour les enfants, et découvrez les symptômes du SHU et les gestes essentiels pour vous protéger.","md",{"pathogens":285},[34],"/img/blog/e-coli.webp",{},true,"/blog/e-coli",{"title":90,"description":282},"blog/e-coli","L84K1leZeUKWatQYvXKZNuZlMwxjUE1pz9hIIVqXArw"]