Alerte officielle de rappel produit
Créer une alerte personnaliséeMERICQ - STEAK DE THON ALBACORE FRAIS SOUS-VIDE
Motif du rappel
Présence d'histamine avec un taux supérieur au seuil règlementaire
Risques encourus
Autres contaminants chimiques Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Que faire ?
Ne plus consommer Rapporter le produit au point de vente
Identification du produit
Commercialisation
Conseil sanitaire
"Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. Les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). Les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. La rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique."
Renforcer votre sécurité alimentaire
Suite à ce rappel, équipez-vous pour mieux contrôler la fraîcheur et la conservation de vos aliments : thermomètres, boîtes hermétiques, machines sous-vide.
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