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le cochon de Sandra - Charcuterie et Conserve

Name: Charcuterie et Conserve
Brand: le cochon de Sandra
SKU: 2025-02-0193
Availability: Discontinued

Raison du rappel : Absence de maitrise des procédés de fabrication des produits stérilisés a base de viande et des salaisons seches¤Usage frauduleux d'estampilles sanitaire

Description du risque : Clostridium botulinum (agent responsable du botulisme) Clostridium perfringens Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose) Anomalie d'étiquetage

le cochon de Sandra - Charcuterie et Conserve

Identification du produit

Catégorie: Alimentation
Sous-catégorie: Viandes
Marque: le cochon de Sandra
Modèle: Saucisson¤Saucisse seche¤Chorizo¤Fouet¤Saucisse de foie¤Pâté boite de conserve métallique :¤Pâté aux cèpes 180G ¤Pâté pur cochon 180G¤Paté de Tête 240G
Identification: Tous les lots
Emballage: Sous vide et boite de conserve métallique

Commercialisation et distribution

Dates: Du 01/01/2023 au 14/02/2025
Température: Produit à conserver à température ambiante
Zone: France entière
Distributeurs: Origin' et terroirs

Consignes et rappel

Action: Ne plus consommer Ne plus utiliser le produit Rapporter le produit au point de vente
Conseil: Le botulisme est une maladie rare qui résulte le plus souvent de la consommation d'un aliment contaminé contenant de la toxine botulique produite par Clostridium botulinum. Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n'a pas été maîtrisé. Les symptômes apparaissent généralement 12 à 72 heures après l'ingestion d'un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu'à 10 jours). L'intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des signes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques. Les toxines produites par C. perfringens peuvent provoquer, dans les 24 heures qui suivent la consommation de l'aliment contaminé, des symptômes gastro-intestinaux (diarrhée, maux de ventre, nausées, vomissements), rarement accompagnés de fièvre. Le tableau clinique peut être plus grave chez les personnes sensibles, notamment les jeunes enfants et les personnes âgées. Les personnes qui auraient consommé les « produits » mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. Des formes graves avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes. La listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines.
Contact: 0685258514
Indemnisation: Remboursement
Fin de rappel: jeudi 20 mars 2025
Publié le: 21 février 2025

Informations officielles

Publié le: 21 février 2025
Version: 1
GUID: 7574F6DB-C60F-4797-A70B-1CB83B006383
Fiche web: Consulter
PDF: Télécharger

Fiche officielle

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